Buscábamos fabricar un helado como el que se hacía antes. Soñabamos con encontrar el modo de crear un helado, fabricado solo con frutas seleccionadas, chocolates de alta repostería, frutos secos escogidos, mieles, cafés y vinos dulces de alta calidad. Creíamos posible mejorar la cremosidad del helado en el momento de la degustación, haciendo un helado igual al recien salido del obrador de heladería. No nos gustan los colorantes, saborizantes, aromatizantes en el helado. Solo los ingredientes más sanos y naturales.